Salah satu jajanan tradisional kesukaan anak-anak.Sangat suka anak-anak.Apalagi Ayahnya.Tapi kalo Ayahnya makan sudah ngak berani banyak-banyak.Cukup sepotong dua potong.Bukan apa-apa,mengingat faktor usia dan kesehatan juga.Secara makanan ini kan manis sekali.Tapi kenapa ya selalu bikin nagih,hehehe.Paling berani makan agak banyak kalau pas belum dibesta gula pasir.Gurih-gurih enak.Jajanan ini sebenarnya kalo ditempat saya,Kediri kami meyebutnya kemplang.Entah kenapa disebut kemplang saya juga kurang tau.Memang sejak saya kecil sudah demikian namanya.Di Kediri getas atau kemplang atau gemblong ini selain bahan utamanya dari tepung ketan juga bisa juga dari ubi kayu alias singkong.Sependek yang saya tau yang terbuat dari singkong teksturnya mirip-mirip dengan krupuk dan agak keras serta berwarna keunguan.Mungkin dalam pembuatanya dicampur dengan tepung ketan hitam.
GETAS
Bahan :
175 gr tepung ketan putih
100 gr kelapa parut kasar
1/2 sdt garam
100 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis :
100 gr gula pasir
50 ml air
1 lembar daun pandan disimpulkan
Cara membuat :
- Campur tepung ketan,kelapa parut dan garam.Aduk rata.Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan.bentuk oval pipih.
- Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.Angkat.Dinginkan.
- Pelapis :Panaskan gula pasir,air dan daun pandan sambil diaduk hingga berbusa dan kental.
- Masukkan getas.Aduk sampai berbalut gula.Matikan api.Aduk sampai gula kering.
Jajanan semacam getas ini sekarang rupanya sudah sulit ditemui ditoko-toko kue.Lama-kelamaan pasti akan tersisih-sisih dan hilang.Baru deh kalo ada negara lain ngaku-ngaku ini adalah kue khas dari negara mereka kita kelimpungan.Yukkk kita lestarikan kue-kue tradisional Indonesia.....^_^
3 komentar:
Bu Dokter, saya sukaaaa dengan tema blog nya, xixixi *salah fokus*
Juga kereeen foto-fotonya *ngiri banget*
Getas itu makanan favoritku waktu SD (di Malang), kapan-kapan mau coba aaah... bukan coba bikin, tapi coba icip buatan Bu Dokter yaaa,,, :D
hihihi bu Putriiiiiii,finally.Ahhhh masa' siyyyyy,Bu Putri pasti jauhhh lebih hebat.Hehe makanya bikin yuk.E tapi itu lapisan gulanya kurang tebal,aku sudah ngak sabaran nunggu kentalnya gula.Yaa gitu akhirnya kurang tebal bestanya.Makasih ya sudah berkunjung dan ninggalin komen yang manis.Sun sayang buat Mia.....Hugsss
Haduhh fotonya ngasal bu Putri,aku jagi gede kepala nih.Ihhhh kapan-kapan diajari doong aku carving fondant*wink*
Posting Komentar