Macaroni panggang

 

Pisang Bolen Keju

Assalamu'alaikum......apa kabar,end of march month.Pesanan bolen pisang keju dari ibu Andry untuk snack acara kantor.150 biji bolen pisang.Rasanya sungguh enak.Gurih dari keju dan crustnya yang lembut dipadu dengan isian pisang raja yang benar-benar sudah masak sungguh menjadikan bolen pisang keju ini sayang untuk dilewatkan.Makan satu tak akan pernah cukup...hehe

 

Snack yang satu ini salah satu snack best seller dari dapur kami.Berhubung saya melahirkan beberapa waktu yang lalu snack ini sementara saya keep dulu.Nah sekarang si baby sudah besar kembali saya buka order.Minimal 3-4 hari sebelum acara untuk ordernya,karena pisang rajanya tidak selalu ready.

Cheese Cake Lemon Avokado

 

Assalamu'alaikum......apa kabar?Semoga sehat semua ya,dan siap melakukan aktifitas hari ini.Cheese cake ini saya buat kurang lebih beberapa minggu yang lalu.Duhh semakin lama saja yaa jedanya untuk posting diblog.Anak-anak mulai beranjak remaja dan yang paling kecil sekarang sudah mau 2 tahun dan sedang rajin-rajinnya explore.Tandem anak-anak belajar.Kembali ke resep cheese cake diatas.Cheese cake diatas adalah cheese cake dengan unbaked type alias nga'perlu pake dipanggang atau dioven.Jadi kalo dirumah tidak ada oven resep diatas bisa jadi pilihan untuk dicoba.Sebagai dasar atau alas dari krim kejunya sendiri bisa dari biscuit cracker yang asin atau pun dari biscuit marie susu.Tergantung selera dan kesukaan.

Seperti biasa resep saya dapatkan dari majalah Femina,judulnya juga sesuai dengan yang diatas.Oke langsung keresep saja yaaa^_^

Bahan:

200 gr biskuit susu siap santap,haluskan

50 gr almond bubuk------sangrai sebentar lalu haluskan

50 ml susu cair

100 gr mentega tawar,lelehkan

3 buah(750 gr)avokad,ambil dagingnya,haluskan

1 sdm air jeruk lemon

250 gr krim cheese

150 gr gula halus

150 ml krim kental

4 sdm gelatin bubuk,tim dengan 75 ml air hingga bening

Cara membuat:

• Siapakan loyang bundar bongkar pasang,diameter 20cm.Lapisi dasar loyang dengan plastik.Sisihkan.
• Campur biskuit,almond bubuk,susu dan mentega tawar,aduk rata.Letakkan campuran biskuit pada dasar loyang.Tekan-tekan hingga padat.Sisihkan.
• Campur daging buah avokad bersama air jeruk hingga rata.Kocok keju krim,gula,dan krim kental hingga lembut.Campur dengan avokad dan larutan gelatin,aduk rata.Sisihkan.
• Tuang campuran keju krim ke dalam loyang yang sudah dialasi adonan biskuit,ratakan.Simpan didalam lemari es hingga mengeras(kurang lebih 4-5jam)
• Keluarkan,potong-potong.Sajikan dingin.

Catatan:

1. Untuk step bikin alas cheese cakenya bisa diliat disini.
2. Jika anda tidak mempunyai almond atau malas memblender,bisa diskip saja tapi sesuaikan jumlah cairan yang digunakan.
3. Karena saya orangnya pemalas untuk step mengocok saya lewati saja,jadi avokad saya haluskan dahulu pake blender(sampai halus)masih tetap dalam blender masukkan gula,krim kental dan bahan lain proses sampai halus dengan blender.Selesai kan,tuang ke dalam alas yang sudah membeku.Nah gak perlu repot banyak cucian kannnn.......
4. Resep diatas highly recommended lo.....
5. Malas???? don't hesitate to sms me.....^_^

Bolu Kukus Ketan Hitam....(tepungnya)

Waduh bikin cake ini juga sudah agak lama banget.Tapi kalo rasa masih inget doooong?Ya pastilah.Sebenarnya bikin dalam rangka menghabiskan stok tepung ketan hitam(beli jadi sih tepungnya)takut keburu expired.Dan juga sebenarnya mau compare 2 resep bolu kukus ketan hitam.Yang di pic atas adalah resepnya ibu Fatmah Bahalwan.Kalo diresep bu Fat untuk cairannya ada 2 yaitu santan dan minyak goreng.Kalo kata bu Fat,bolkus ini rasanya enak dan legit sekali.Enak dimakan saat masih hangat maupun dingin.Karena basic pembuatannya sponge cake kunci utamanya adalah adonan gula dan telur harus dikocok sampai kental,dan lakukan aduk balik saat bahan cair dimasukkan.

Bahan:

6 btr telur

200 gr gula pasir

1 sdt cake emulsifier

350 gr tepung ketan

1/4 sdt garam

150 ml minyak sayur

200 ml santan

Cara membuat:

1. Kocok gula,telur,garam dan cake emulsifier hingga kental dan putih
2. Masukkan tepung ketan,aduk rata(bisa pakai speed rendah/1).Tuang minyak dan santan,aduk rata(aduk balik)
3. Masukkan adonan ke dalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8 cm yang telah dipoles mentega dan ditaburi tipis-tipis tepung terigu hingga 3/4 tinggi cetakkan.Kukus 40 menit atau hingga matang.Angkat.

Catatan:

• Untuk adonan tidak perlu penambahan baking powder,ngak usah khawatir cakenya mengembang kok.Kadang penambahan bp jusrtu membuat rasa cake agak sedikit pahit.
• Agar lebih mudah sewaktu pencampuran cairan,langsung campur antara minyak dan santan supaya kita tidak terlalu banyak mengaduk untuk kedua kalinya.
• Cake diatas memang legit sekali,sebagaimana tekstur tepung ketan hitam.Tapi menurut saya rasanya jauh dari kata manis.Pakailah setidaknya 300gr gula pasir atau sesuikan tingkat kemanisan menurut selera.
• Loyang yang saya gunakan adalah tulban ukuran diameter 23 cm.
• Gunakan api sedang saat mengukusnya.