Zebra Kukus Putih Telur

Assalamu'alaikum......

Beberapa hari yang lalu ada orderan cake marmer.Dan ada sedikit putih telur yang tidak terpakai untuk cake.Saya pikir  setiap kali ada sisa putih telur selalu di bikin olahan berupa sayur atau lauk(baik di kukus atau di buat sambal goreng).Kebetulan setelah saya timbang ukurannya pas dengan yang di resep.Karena saya tergiur dengan Zebra Kukus Putih Telur dari mba Hesti.Tapi dari review dari mba Hesti kalo beda bentuk loyang,gurat zebranya juga beda.Aslinya ide mba Hesti dari blognya kak Rima-Bisous A Toi.Tapi kenapa blognya kak Rima ngak bisa dibuka,kayaknya harus temenan sama kak Rima dulu ya.....Sedang kan resep aslinya kak Rima adapted dari majalah Sedap Pemula.

ZEBRA KUKUS PUTIH TELUR

Bahan :

300 gr putih telur

1/2 sdt garam

1sdt emulsifier

130 gr gula pasir

150 gr tepung protein rendah

20 gr susu bubuk

50 ml santan kental

30 ml butter leleh

1/2 sdt vanili

1/2 sdt pasta cokelat

1/2 sdt pasta moka

Cara membuat :

1. Kocok putih telur,garam dan emulsifier sampai 1/2 mengembang.
2. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu,susu bubuk,dan vanili sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan santan dan butter sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian.Satu bagian biarkan plain,satu bagian beri pasta moka dan satu bagian beri pasta cokelat.
6. Tuang 1 sendok sayur adonan cokelat ditengah loyang brownies yang sudah dialasi dengan kertas roti tanpa dioles.
7. Tuang adonan moka diatas adonan cokelat,setelah itu adonan putih begitu seterusnya sampai adonan habis.
8. Kukus 25 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan.

Di resep aslinya pakai loyang oval dan kebetulan saya punya loyang oval.Guratan zebranya bagus dan jelas begitu kalo di cakenya mba Hesti.Kalo punya saya moka sama cokelatnya malah cenderung nyampur.Dan lapisan bawahnya cenderung bantat,dikit sih.Lain kali kalo punya sisa putih telur agak banyak mau coba bikin lagi di loyang kotak.Terus lapisannya juga harus ada bedanya antara yang cokelat sama moka.Rasanya lumayan enak juga.Lumayan juga untuk varian cake kukus dari putih telur.