Macaroni Panggang

 Orderan macaroni panggang lagi,orderan seorang ibu.Untuk snack rapat kata beliau.Macaroni panggang biasa bukan macaroni spesial.Komentar si ibu yang order"enaakkk banget mb,yang biasa saja enaknya kayak gini apalagi yang spesial ya mb?"begitu komentar beliau.......heheh,monggo bu diorder yang macaroni spesial.Macaroni dari dapur kami terbuat dari bahan-bahan kwalitas baik,dan tanpa bahan pengawet ataupun penyedap rasa jenis apapun.

Macaroni panggang enak dinikmati dengan cocolan saus sambal.Jadi setiap cup kami lengkapi dengan sendok dan saus sambal.Yukkk diorder........^_^

Terima kasih ibu Nurul atas orderannya.......

Opera Cake

 Assalamu'alaikum.......apa kabar semua?Semoga selalu sehat dan siap melakukan aktivitas yaa.....Alhamdulillah akhir bulan ini ditutup dengan orderan opera cake.Cake dengan 4layer jaconde.Jaconde adalah sponge cake ala Perancis,yaitu sponge cake yang terbuat dari bubuk almond.Dimana setiap layer jaconde diolesi dengan krim kopi dan cokelat ganache.Soal rasa tentu saja superrrr yummmy......

Order dadakan dan bikin saya kelimpungan.Kebetulan pas ada slot kosong sih,tapi lumayan bingung.Dan dilast minute belum diambil gambarnya.Yaaaa gitu anglenya ngak banget,itupun pake minta ijin sama yang order.Daripada ngak ada dokumentasi sama sekali ya wessslahhhh.....

Terima kasih orderannya mb Ratna.......kami tunggu repeat order berikutnya......

Mocca Nougat Cake

Orderan seorang pria muda untuk ultah ibu beliau.Sebelumya sudah pernah order untuk ultah Ayahanda tercinta.Kalo untuk Ayahnya beliau order TCCC.Kali ini untuk beliau ingin beda.Sedikit buah saja bu,dan ukuran kecil saja.Yang dulu kegedean kata beliau.Memang yang dulu gede.Ukuran 26x26 cm TCCC fruity.

3 layer cake mocca,dibasahi dengan simpel syrup disetiap lapisnya.Diolesi dengan peanut ganache yang super yummy,ditaburi dengan almond cincang.

Barakallah fii umriik atas bertambah usia ibunya ya mas.Terima kasih pula atas orderannya....kami tunggu repeat ordernya....

Gulai Nangka Muda

Beberapa waktu yang lalu saya pengenn banget sayur nangka muda.Berhubung waktu itu belom musimnya ya terpaksa ditahan keinginannya.Nah kemaren pas ke pastrad kebetulan ada nangka muda bagus-bagus,wahhh senengnya.Langsung beli beberapa ribu perak.Setelah matang wowwwww enak banget,dimakan dengan nasi anget.Seperi makan dirumah makan Padang saja......heheh.

GULAI NANGKA MUDA

Bahan:

1 kg nangka muda yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong

1250 ml santan dari 11/2 btr kelapa

4 lembar daun jeruk

2 batang serai,memarkan

1/2 ruas jari jahe,memarkan

2 lembar daun kunyit,simpulkan

3 sdm minyak goreng untuk menumis

250 ml kaldu daging sapi

Bumbu halus:

6 buah cabai merah besar

8 btr bawang merah

4 btr bawang putih

1/2 ruas jari kunyit,bakar

3 btr kemiri sangrai

garam secukupnya

gula secukupnya

Cara membuat:

-Kukus nangka muda hingga setengah matang.Angkat.Sisihkan.

-Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga  harum,masukkan bumbu lainnya.Aduk-aduk hingga bumbu matang.

-Tuangi air kaldu(masukkan beserta dagingnya).Didihkan.

-Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah,hingga mendidih dan kental(santan agak sedikit menyusut).

-Masukkan nangka muda,masak dengan api sedang,tambahkan garam dan gula.Cicipi rasanya.Aduk hingga bahan matang,bumbu meresap dan kuah mengental.Angkat.

Rasa sayur nangka ini begitu khas karena tambahan daun kunyit.Wanginya mengingatkan kita akan masakan khas dari dapur Sumatera.

Sayur ini benar-benar mengugah selera makan.Sayur nangka muda ini merupakan pelengkap menu nasi Kapau,hidangan khas Sumatera.Dicoba yukk......^-^

Keik(cake) tempo dulu

Assalamu'alaikum.......apa kabar?Ndak terasa sudah week end lagi yaaa^_^.Alhamdulillah senantiasa diberi kesehatan oleh ALLAH SWT.......Amiin.Posting kali ini adalah cake.Bakingnya sih sudah 1minggu yang lalu,pas week end juga.Bikin cake untuk cemilan minum teh sore hari.Pilihannya jatuh pada koleksi resep saya.Judul aslinya adalah cake marmer(cake marmer pernah booming beberapa waktu yang lalu dimilis tercinta,NCC).Tapi saya lupa dari blognya siapa.Yang kalo ndak salah resep ini Unilever punya.Enaaaak rasanya,gurih khas margarin kwalitas bagus.Cake ini juga mengingatkan saya akan ibu.Pertama diajari baking ibu ya bikin cake ini.Masih kelas 1 SMP waktu itu.Mengingatkan juga pada cake buatan beliau.Sedikit bernostalgia jadinya.

Untuk resep diatas sengaja saya tidak pakai bubuk cokelat untuk memberi kesan bahwa cake tsb adalah cake marmer.Supaya bener-bener plain warnanya.Kalau anda menginginkan motif marmer bisa dengan mengunakan bubuk cokelat yang ditambahkan sedikit air panas atau mau lebih mudah pakai pasta cokelat.Optional saja.......Berikut adalah resepnya,dan how to-nya versi saya.......Judul aslinya adalah Cake Marmer.Kenapa saya ganti dengan judul diatas?Karena cake ini benar-benar mengingatkan saya akan cake buatan ibu.Sungguh sama persis.Mungkin karena waktu itu merk margarin yang terkenal hanya 1,yaitu Blue band.Dan siapa pun yang telah berbagi resep ini saya ingin mengucapakan terima kasih.

KEIK TEMPO DULU

Bahan:

 3btr telur utuh

6 btr kuning telur

150 gr tepung terigu 

4 1/2 sdt susu bubuk full cream

175 gr gula pasir-------aslinya 200 gr,terlalu manis menurut saya

150 gr blue band margarin,cairkan

1/2 sdt tbm------saya pakai sp

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 175'C.Olesi loyang tulban diameter 22cm,tinggi 5cm dengan margarin.Taburi dengan sedikit tepung terigu.Sisihkan.
2. Dalam wadah kocok telur dan gula pasir hingga setengah mengembang,masukkan emulsifier(tbm).Kocok lagi sampai kental berjejak.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama susu bubuk sedikit demi sedikit dan diaduk rata.Atau bisa pakai mikser,gunakan speed paling rendah.
4. Tuang margarin cair,aduk balik sampai benar-benar tercampur dan pastikan tidak ada margarin yang mengendap.
5. Masukkan ke dalam loyang.Hentakkan pelan loyang supaya gelembung udara yang terperangkap hilang.
6. Oven selama kurang lebih 30menit atau sampai matang.
7. Setelah matang,hangat-hangat pindahkan ke wire rack tunggu sampai dingin dan potong-potong.Sajikan.

Pas bikin kebetulan loyang 22 saya entah saya simpan dimana*lupa*akhirnya saya pakai loyang tulban ukuran 24 cm.Agak pendek memang.Untuk penyajian bagian atas cake bisa diolesi butter atau buttercream dan taburi dengan meisis cokelat.

Untuk ukuran telur saran saya,gunakan ukuran kecil.Kira-kira berat 50 gr dengan kulitnya.Jika terlalu besar hasil cakenya bisa meluber dan kempis ketika matang.

Sore akan terasa lebih indah dengan menikmati cake ini dengan secangkir teh sambil bercengkraman bersama keluarga tercinta.....Cobain ya enaaakkkkk banget

Decorated Japanese Cheese cake

Assalamu'alaikum......apa kabar semua?Apa aktivitas hari ini?Wahh semoga selalu sehat yaaaa......Orderan datang dari bapak A'ang untuk koleganya yang sedang merayakan ulang tahunnya.Pic diatas adalah cheese cake japanese type.Cheese cake yang lembuttt dan segar untuk hari yang terik seperti ini.Cocok sebagai dessert ataupun teman minum teh.

Terima kasih atas orderannya bapak A'ang.Semoga kerjasama ini akan terus berlanjut.Dan kami tunggu order berikutnya.....^_^

Mocca Nougat Cake

Pesanan seseorang untuk koleganya yang sedang merayakan hari lahir.Pesananya cake dengan rasa mocca,pilihannya jatuh pada mocca nougat cake.3 layer cake dengan rasa mocca yang intens dimana setiap layernya dilapisi dengan choco peanut ganache yang super yummy.Dan dicover dengan ganache juga,dengan sekelilingnya dilapisi dengan almond panggang.Juga topping buah segar.

Terima kasih untuk orderannya pak.....kami tunggu order berikutnya.

JCC in cups

Orderan dari ibu muda yang baru saja melahirkan.Bisa kok order JCC in cups,kalo dirasa order yang ukuran besar terlalu banyak a.k.a ngak ada yang mbantuin makan...hehe

Terima kasih untuk yang sudah order.Kami tunggu repeat ordernya......

Cupcake selai kacang

Assalamu'alaikum......apa kabar?masak apa weekend ini?Pasti masak enak untuk keluarga tercinta.Hasil blog walking,cari ide yang simpel untuk segera menghabiskan selai kacang(kalo ditunda keburu lupa nanti dan eman selai kacangnya keburu expired).Maunya buat cake atau cupcake yang ngak terlalu manis tapi creamy dimulut.Emmmm apa yaaaa?Akhirnya nyangkut di blognya ci Shirley.Resep aslinya dari NCC.Sebenarnya selai kacang yang saya miliki ini sudah lama,kebetulan yang beli suami tercinta dalam rangka mbeliin si mas yang no.1.Putra saya yang sulung ini penggemar berat selai kacang merk"S*k**y.Ternyata selai yang disukai si mas stoknya lagi kosong di SPM langganan,daripada pulang dengan tangan kosong maka sama Ayahnya dibelikan merk lain.Dannnn ternyata rasanya tidak sesuai dengan selera dia.Untung saja cuma sebotol kecil selai seberat 150gr.Untuk sementara si selai kacang saya simpan di lemari khusus tempat saya menyimpan bahan makanan kering.Baru tadi pagi pas mau mengeluarkan bubuk nutmeg keingat botol selai kacang dirak sebelah.Aslinya berjudul peanut butter cake,berhubung saya cetak dalam cups jadilah namanya cupcake selai kacang(hehe biar nama Indonesia).Kalau diresep aslinya cetakkanya pakai cetakan loyang loaf.Monggo mau pakai cetakan yang mana sesuai selera.

PEANUT BUTTER CAKE(CUPCAKE SELAI KACANG)

Bahan:

75 gr selai kacang

75 gr margarin------saya pakai 25 gr butter dan 50 gr margarin(blue band)

1/2 sdt vanili

250 gr gula pasir------saya pakai 200 gr gula yang saya blender dahulu(sudah manis sekali menurut saya)

2 butir telur utuh

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

150 ml susu cair

Cara membuat:

• Campur tepung terigu dan baking powder.Sisihkan.
• Kocok selai kacang,margarin,gula,vanili hingga menggembang dan pucat.Masukkan telur satu per satu,kocok lagi hingga tercampur rata.
• Masukkan tepung(ayak dulu ya) dan susu secara bergantian sambil diaduk hingga rata.
• Tuang dalam loyang ukuran 22x10x7 yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
• Panggang dalam oven(yang sudah terlebih dahulu dipanaskan)bersuhu 180'C selama 45 menit atau hingga matang.
• Angkat,dinginkan.Potong-potong.

 

Rasanya enak,tapi menurut saya masih terlalu manis.Padahal takaran gulanya sudah saya kurangi sebesar 50 gr dari resep aslinya yang 250 gr.O iya berhubung selai saya bukan type yang chunky maka saya tambahkan kacang tanah sangrai yang saya blender kasar sebanyak 50 gr.Jadi ada sensasi krenyes-krenyesnya.Ngambil picnya pas malam jadi warnanya buram gitu.....

Cupcakes swirl buttercream

Assalamu'alaikum......apa kabar?semoga selalu sehat ya....pic diatas adalah cupcakes orderan dari sebuah bank BUMN berskala internasional.Base cakenya adalah buttercake rasa vanilla.Sebanyak 120buah cupcakes dengan swirl buttercream dan hiasan fondant cut outs blossom serta sedikit silver dragess.

Diorder dalam rangka untuk peringatan hari Kartini 21 April bulan lalu.Alhamdulillah kata para karyawatinya buttercakenya enak,manisnya pas serta buttercreamnya ga'eneg.Terima kasih atas orderannya.

Decorated Japanese cheese Cake

Orderan mb Widya untuk ultah papanya.Kebetulan saya pas pasang pp di smartphone saya,si JCC ini.Jadilah mb Widya order cheese cake ini.Barakallah untuk tambah usia papanya ya mb Widya.Dan terima kasih untuk orderannya.Maaf fotonya ngak banget,malem dan fotonya juga pake smartphone......

Decorated Japanese Cheese Cake

Hemmmmm lagi panen JCC,Alhamdulillah.Masih dalam rangka orderan mb Reni dari bank BUMN untuk ultah nasabah.JCC,pilihan yang tepat untuk ultah selain cake dengan hiasan buttercream.Rasa kejunya begitu lembut.Segar dari topping buahnya.

Ceritanya nyoba pake cetakan cokelat yang berbentuk sabuk/melingkar,agak sedikit tricky juga.Punya sudah lama,dan jadi penghuni big tool box saya.Duhhh sudah beli kok ngak di daya gunakan,sayang kan...hehe.Yaaaa walau belum rapih siy,tapi saya sudah cukup puas dengan hasilnya.

Untuk logo perusahaan BUMNnya saya pakai edibel logo.Jadi bisa dimakan juga selain jadi trade mark bank BUMN tsb.Sekali lagi terima kasih mb reni atas kepercayaanya kepada kami.

Chantily Cake

Varian baru dari dapur kami.Chantily cake.Mungkin dari beberapa anda sudah tidak asing lagi dengan cake satu ini.Chantily adalah nama jenis krim(untuk filling gateau saint honore)biasanya terbuat dari campuran krim kental,gula dan susu cair.Cake ini menjadi salah satu icon sebuah gerai cake shop waralaba terkenal.

Tapi versi dapur kami cake ini terdiri dari 3layer lemon sponge cake,yang setiap layernya dibasahi dengan simpel syrup lemon.Dan setiap layernya pula dilapisi dengan krim yang saya sebut diatas dan ditaburi dengan cocktail kaleng serta stroberi chopp.Dimana atasnya diberi topping berupa parutan keju.

Terima kasih untuk orderannya ibu Ratna,kami tunggu repeat order berikutnya.

Decorated Japanese Cheese Cake

Orderan untuk awal bulan Mei.Di order oleh seoran ibu dari bank BUMN untuk ultah nasabah beliau yaitu seorang obgyner.Untuk jenis cakenya terserah kata beliau,apa seperti yang biasa saja ya bu.Begitu pesan beliau ketika order.

 

Cheese cake dengan japanese cheese cake type ini cocok dinikmati dingin dan penyajiannya dengan buah segar.Dan pasti jenis dessert yang sayang kalo dilewatkan.

Terima kasih atas orderannya mb Reni.Kami tunggu repeat order selanjutnya.......hugsss

Macaroni Panggang Special

Macaroni panggang special orderan beberapa orang.Rasanya superrrr ngeju dan so meaty......enaaakkk banget.Ini juga repeat order beberapa orang.Alhamdulillah ini juga snack sehat dan kami tidak pernah mengunakan Msg ataupun zat aditif.Kata yang sudah pesan super ngeju dan dagingnya banyaaakkk.....hehe.Terima kasih untuk yang sudah order^__^

Macaroni Panggang

Assalamu'alaikum......apa kabar?Duhhh lama ngak pernah posting resep sama orderan.Rasanya sudah berabad-abad yaaa....pic diatas adalah orderan MP seorang ibu untuk menu coffe break rapat dikantor beliau.MP biasa saja mb,begitu kurang lebih pesan beliau.Sebanyak 30 MP.Alhamdilillah kata bu Nurul(yang order nih)enaaaaak mb dan yang penting ngak pake Msg.