Klappertaart

Klappertaart

Klappertaart berasal dari bahasa Belanda,yang artinya taart kelapa muda

Klappertaart ini berasal dari kota Manado,begitu kurang lebih kutipan dari majalah Femina yang saya

baca.Kebetulan saya pas bikin klappertaart ini tanpa saya kasih topping(putih telor yang di kocok)

Yaaaaa kita pada ngak sabaran dengan rasanya.......secara penampilannya menggiurkan(paling tidak menurut

saya)he....he.....terlebih bagi saya yang tinggal di daerah.......so here the recipe.........

Bahan :

1'5 L susu cair

4 tangkai vanili batangan(saya pakai vanili bubuk 1sdt)

225gr tepung maizena

8 kuning telor ayam

6 putih telor ayam

250gr gula pasir

1/2 sdt garam

300gr daging kelepa muda dari 5butir kelapa

150gr kacang kenari kupas'potong tipis memanjang

Olesan :

1sdm rum(saya tdk pakai)

2sdm kismis

2 putih telor ayam

3sdm gula pasir

Cara membuat   :

• Siapkan pinggan tahan panas bervolume 2,5 L,olesi dengan mentega hingga ratanya,sisihkan.
• Didihkan 1 L susu,butiran vanili berikut batangnya sambil aduk rata,ambil dan sisihkan batang vanili.
• Aduk rata sisa susu dengan tepung maizena,tuang ke dalam susu mendidih sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata.Masak hingga kental,angkat.Sisihkan.
• Kocok telor,gula,garam hingga rata.Tuang sedikit demi sedikit adonan susu panas,aduk cepat hingga rata.
• Masukkan kelapa muda dan kacang  kenari,aduk-aduk.Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat C selama 30menit hingga matang.Angkat.

Olesan     : Rendam kismis dalam rum hingga meresap,sisihkan.Kocok putih telor dan gula hingga kaku

                 masukkan kismis,aduk rata.

                 Ratakan adonan olesan di atas permukaan taart,panggang kembali dengan menggunakan api atas

                 selama 10 menit hingga olesan berwarna kuning kecoklatan.Angkat,sajikan.

Catatan resep ini saya temukan tanpa sengaja dari majalah Femina saya yang sudah lama sekali.Biasanya resep-resep yang saya temukan dari majalah saya"bundel"tersendiri.Resep klappertaart di atas bisa untuk 10 porsi volume @250 ml,sedangkan kalori untuk per porsinya 495 kal........jadi hati-hati yang sedang program

diet ya.....he....he......kalau saya pas bikin(sudah agak lama sih)pakai loyang alfoil jadi 3buah loyang al foil

yang berbentuk oval..........

Ini masih kali pertama saya bikin klappy........ya exited begitu ceritanya.....apa pasal saya bikin????
karena ada orang mau pesen......ceritanya ya trial and error gitu......tapi beliau yang pesen ini tidak suka ama
toppingnya....jadi minta polosan seperti foto di atas.....Alhamdulilah beliaunya berkenan dan kata teman kantor beliau seperti klappertaart yang ada di Bandung itu.......